Запеканка из мозгов

Из чего готовим:  0,5 кг мозгов, 3 ломтика белого хлеба, 2 ст. ложки масла, 2 яйца, 1 луковица, 0,5 стакана молока, соль, молотый перец.

Рецепт:  Мозги положить на дуршлаг или сито, ошпарить водой, положить на доску, снять с них пленку, мелко порубить. Мелко нарезанный лук обжарить в жире. Хлеб замочить в молоке. К рубленым мозгам добавить хлеб, жареный лук, соль, перец, яичные желтки, тщательно перемешать, ввести в массу взбитые белки, выложить в смазанную жиром форму. Запекать в духовке 20 мин. Подавать с цветной капустой.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт