Филе баранины

Из чего готовим:  1,5 кг баранины, 50 г сливочного или оливкового масла, соль, перец по вкусу.

Рецепт:  Мякоть баранины, срезанную с костей поясничной части туши вместе с пашиной, и мякоть, срезанную со спинной части вместе с покромкой, разрезать поперек на порционные куски. Свернуть эти куски баранины в форме спирали толстой частью мяса внутрь и скрепить их, проколов шпажкой. Перед жаркой филе посолить, смазать оливковым или растопленным сливочным маслом.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт